Kiwi’s
'Het fijnste uit Nieuw-Zeeland'! Nee, niet hun rugbyteam. We hebben het over die kleine groene, de kiwi. Zijn unieke smaak en hoog vitamine C gehalte maken hem heel populair bij iedereen.
De kiwi (Actinidia deliciosa) komt oorspronkelijk uit Zuid-China. De veredeling van de kiwi is een van de grote tuinbouwsuccessen van de 20ste eeuw. De commerciële productie van kiwi's op de schaal van een fruitkwekerij begon in Nieuw-Zeeland in de jaren 1930. Maar vandaag de dag is de wereldproductieleider... Italië. Aangezien de wereldproductie uit beide hemisferen komt, zijn kiwi's 12 maanden per jaar verkrijgbaar.
| Voedingswaarde/100g | |
|---|---|
| Energy (kcal) | 60 |
| Protein (g) | 1,14 |
| Fat (g) | 0,52 |
| Carbohydrates (g) | 14,66 |
| Sugar | 8,99 |
| Fibre (g) | 3,4 |
| Vitamins | |
| A (µg) | 87 |
| C (mg) | 92,7 |
| Minerals (mg) | |
| Calcium | 34 |
| Iron | 0,31 |
| Magnesium | 17 |
| Phosphorus | 34 |
| Potassium | 312 |
| Sodium | 3 |
- Kiwi's moeten worden bewaard op 0°C.
- Bewaar kiwi's nooit bij andere producten, zoals appels die ethyleen afgeven. Door ethyleengas worden kiwi's sneller zacht.
