Ananas
Verse ananas is na de banaan de op één na grootste tropische fruitsoort die wordt ingevoerd in Europa. De consumptie bereikt een piek op Kerstmis, Nieuwjaar en Pasen (we denken dat het aan de cocktails ligt). De zoete smaak maakt van ananas ook een perfect dessert. Of je kunt het als garnituur bij vleesgerechten gebruiken.
Ananas (Ananas comosus) komt oorspronkelijk uit het zuidelijke deel van Brazilië en Paraguay. De naam komt van de Tupi (Rio de Janeiro, Brazilië) en betekent ‘vrucht met sterke geur’.
Tegenwoordig zijn de grootste exporteurs van verse ananas Costa Rica, Ivoorkust en de Filippijnen.
| Voedingswaarde/100g | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 49 |
| Eiwitten (g) | 0,5 |
| Vetten (g) | 0,2 |
| Koolhydraten(g) | 12,63 |
| Suiker | 8 |
| Vezels (g) | 1,2 |
| Vitaminen | |
| A (µg) | 56 |
| C (mg) | 36,2 |
| Mineralen (mg) | |
| Calcium | 7 |
| Ijzer | 0,37 |
| Magnesium | 14 |
| Kalium | 113 |
| Natrium | 1 |
- Ananassen zijn gevoelig voor kou en moeten niet in de koelkast bewaard worden.
- Ze zullen echter rijpen als ze buiten de koelkast worden bewaard. De rijping van ananassen kan tamelijk moeilijk zijn omdat het lang duurt voordat ze rijpen en dan in een dag of twee overrijp worden.
- Ananassen hebben ongeveer 18 maanden nodig om te groeien.
- Hoe snij je een ananas:
