Ananas
Świeży ananas to drugi po bananie ważny owoc tropikalny importowany do Europy. Największe spożycie anansa przypada na okres Bożego Narodzenia, Nowego Roku i Wielkanocy (uważamy, że może to mieć związek z koktajlami). Słodki smak ananasa sprawia, że jest to także idealny deser. Warto także wypróbować połączenia ananasa z daniami mięsnymi.
Ananas (Ananas comosus) pochodzi z południowej części Brazylii i z Paragwaju. Nazwa ananas wywodzi się z języka tupi (którym mówiono w okolicach Rio de Janeiro, w Brazylii) i oznacza „owoc o silnym zapachu”.
Dziś głównymi eksporterami świeżych ananasów są Kostaryka, Wybrzeże Kości Słoniowej i Filipiny.
| Wartość odżywcza 100 g produktu | |
|---|---|
| Wartość energetyczna (kcal) | 49 |
| Białka (g) | 0,5 |
| Tłuszcze (g) | 0,2 |
| Węglowodany (g) | 12,63 |
| cukry | 8 |
| Błonnik (g) | 1,2 |
| Witamina | |
| A (µg) | 56 |
| C (mg) | 36,2 |
| Składniki mineralne (mg) | |
| Wapń | 7 |
| Żelazo | 0,37 |
| Magnez | 14 |
| Potas | 113 |
| Sód | 1 |
- Ananasy są wrażliwe na chłód i nie powinno się ich przechowywać w lodówce.
- Jeśli jednak trzyma się je poza lodówką, dojrzewają. Proces dojrzewania ananasów bardzo trudno kontrolować, ponieważ ananasy przez pewien czas nie dojrzewają, ale w ciągu kolejnych dni – jednego lub dwóch - mogą stać się przejrzałe.
- Ananasy rosną około 18 miesięcy.
- Jak pokroić ananasa:
